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酒窖空調是酒窖的“核心設備”

2019/3/16 8:55:12  瀏覽人數:

    專業的恒溫酒窖,會根據葡萄酒實際儲藏條件設計并安裝酒窖空調,酒窖空調可以保證酒窖內達到恒溫,恒濕的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。下面來了解一下酒窖空調吧!

    1酒窖恒溫恒濕空調和藏酒有什么關系

    也許會有人疑惑,為什么藏酒一定要選擇酒窖空調?其他家用空調不可以嗎?在這里很肯定的告訴大家,不可以,酒窖空調不可替代。

    葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程,葡萄酒的保存自然而然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是:溫度、濕度、光線和振動。

    要緊的因素就是溫度,葡萄酒佳的保存溫度應該是13度左右,曾經有學者作過專門的分析,認為理想溫度是攝氏12.8度。加州大學化學系教授AlexanderJ.Pardell曾經做過試驗研究,如果以攝氏13度作為基準,如果溫度上升到攝氏17度,酒的成熟速度會是原來的1.21.5倍,如果溫度增加到23攝氏度,成熟速度將變成28倍,溫度升高到32攝氏度,成熟速度將變為456倍。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種,和釀造法不同而不同。另外,溫度*好要保持恒定,變化很大的溫度,對酒的傷害也是很大的。

    只有酒窖空調可以滿足藏酒對溫度的這個需求,所以藏酒離不開酒窖空調,酒窖空調是藏酒的*基礎的也是必要條件。

    2、酒窖空調在哪些方面優于普通空調

    ①可調溫度更低

    家用空調只能到20度,或者有些進口家用空調能夠達到十幾度,但是這對于紅酒的儲藏環境來說,這是遠遠不夠的。酒窖設備可以到達10度甚至低,有些進口酒窖空調的溫度能夠設定在5°。一般而言,紅葡萄酒的藏酒溫度一般要設定在8-16°,而起泡酒(**的就是香檳)、冰酒的藏酒溫度會更低,要在5°到8°,在控溫這點上,酒窖空調優勢明顯。

    ②恒溫恒濕功能

    家用空調在制冷的時候是快速制冷,會讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽,被空調排出去,這樣會讓空間越來越干燥。酒窖空調是穩定的緩慢的降溫,仿照自然界的自然降溫,不會讓空氣冷凝形成水汽,將水分子保存在酒窖中,從而對酒窖空間中的濕度影響小,另外有些酒窖空調中會有一個加濕器,保障了酒窖對濕度的要求。在南方比較濕潤的地區,甚至可以不會用到加濕器,一臺專用酒窖空調就能滿足恒溫恒濕的需求。

    ③自動啟動和控制功能

    酒窖恒溫恒濕機具有特殊的專用控制模塊,停電后電力恢復時會自動啟動,不像家用空調須人為干預。溫濕度設置好之后,設備會在全自動模式下不間斷工作。當酒窖內測試儀上面的溫度和濕度超過安全值,酒窖空調就會報警,及時解決酒窖內出現的異常現象。

    ④耐力持久,故障率低

    酒窖機工作時間和頻率遠高于家用空調,可全年不間斷運行,無論春夏秋冬。而家用空調在如此使用頻率下,故障率會非常高。酒窖恒溫恒濕機使用的主要零部件(例如壓縮機/控制器)均為耐損耗設備專配,具有更為持久的耐力和可靠性,這樣才能確保您的藏酒安全。

    ⑤更加節能省電

    一般的家用空調在設定在24°是,一天耗能12度電,并且家用空調設定的溫度每下降1度,耗能越多。專用酒窖空調設定的溫度均值在10度左右,一天耗能才只有6度電。一天24小時不間斷工作,一年下來,酒窖空調可以替大家省下不少的錢。這樣,不管是在恒溫恒濕方面,持久工作能力,還是在節能環保方面,酒窖空調比一般的常規空調更有優勢,能更好的儲藏葡萄酒。

    酒窖恒溫恒濕機,當之無愧稱得上是整個酒窖的心臟、葡萄美酒的護酒使者。葡萄酒的妥善儲藏對環境的要求嚴格很苛刻。一個酒窖的優劣,首先取決于酒窖空調,因為它決定著整個酒窖的溫濕狀況。

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